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- 抹茶プリン・ベリーソースのレシピ・作り方
下準備
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抹茶は少量の牛乳で溶いておく。
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水にゼラチンを振り入れてふやかす。
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＜ベリーソース＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
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1鍋に残りの牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかけ、煮立ったら溶いた抹茶を入れてよく混ぜ、火を止める。
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2木ベラ等で混ぜながら、さらにゼラチンを加えて余熱で溶かす。
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3鍋底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら＜ベリーソース＞をかける。
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