愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

抹茶プリン・ベリーソース

ベリーソースと抹茶が良く合う！濃厚なプリン。

材料  （ 4 人分 ）

抹茶

大さじ1.5

牛乳

300ml
  

水

大さじ3

<ベリーソース>

  

キルシュ

小さじ1～2

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2007/12/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 抹茶プリン・ベリーソースの下準備1

    抹茶は少量の牛乳で溶いておく。

  • 水にゼラチンを振り入れてふやかす。

  • ＜ベリーソース＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 抹茶プリン・ベリーソースの作り方4
    1

    鍋に残りの牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかけ、煮立ったら溶いた抹茶を入れてよく混ぜ、火を止める。

  2. 抹茶プリン・ベリーソースの作り方5
    2

    木ベラ等で混ぜながら、さらにゼラチンを加えて余熱で溶かす。

  3. 抹茶プリン・ベリーソースの作り方6
    3

    鍋底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら＜ベリーソース＞をかける。

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