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太鼓判 10+ おいしい！

ハリハリ和え

材料  （ 4 人分 ）

クラゲ

(塩蔵)1袋
  

酒

小2

<和えダレ>

  

梅干し

3個
  

酒

大2
  

しょうゆ

小1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2002/08/12
更新日：
2012/06/20

下準備

  • ハリハリ和えの下準備1

    切干し大根はタップリの水につけて柔らかく戻し、水気をしっかり絞って食べやすい長さのザク切りにする。

  • 塩クラゲはサッと水洗いして食べやすい長さに切り、タップリの水に15分つけて塩ぬきし、水気を絞る。

  • ＜和えダレ＞の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたき、酒、しょうゆ、だし汁を合わせておく。

  • さきイカは食べやすい長さに切り、酒を振りかけておく。

作り方

  1. ハリハリ和えの作り方5
    1

    ＜和えダレ＞のボウルに全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛り合わせる。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・多めに作って置いておく場合は、冷蔵保存で。3～4日は美味しくいただけます。
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