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刻みナメコのお吸い物

ナメコは刻むことでひと味違った食感に！

材料  （ 2 人分 ）

絹ごし豆腐

100～150g

ミツバ

(刻み)1/4束分

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1～1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/01/01
更新日：
2017/12/25

下準備

  • 刻みナメコのお吸い物の下準備1

    ナメコはサッと水洗いし、ザク切りにする。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 刻みナメコのお吸い物の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料、ナメコ、絹ごし豆腐を加える。

  2. 刻みナメコのお吸い物の作り方3
    2

    再び煮たったらミツバを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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