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豚とレンコンのそぼろ丼
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 632 Kcal
ひと鍋でボリューム感のある丼が作れます。みそとショウガのしっかり味です。
材料
（
2
人分
）
豚ひき肉
150gレンコン
100g<調味料>
砂糖
大さじ1みそ
大さじ2みりん
大さじ2ショウガ
(すりおろし)1片分ご飯
(炊きたて)丼2杯分粉山椒
適量パクチー（香菜）
(刻み)適量
下準備
-
レンコンは皮をむいて粗く刻み、水に放つ。水が白濁したらザルに上げる。
作り方
-
1鍋に豚ひき肉、レンコン、＜調味料＞の材料を入れ、菜ばし3～4本で混ぜ合わせる。
-
2鍋を強めの中火にかけながら菜ばしで絶えず混ぜ合わせ、そぼろ状に火が通ったら火を止める。
-
3丼にご飯をよそい、(2)をのせ、お好みで粉山椒を振り香菜を散らす。
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