温泉卵は室温にもどすのに案外時間がかかりました。早めに献立を決めて冷蔵庫から出しておく必要がありますが、おいしくできました。
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温泉卵・手作りたれ
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このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・温泉卵も手作りできます。●材料 卵(常温)4個 沸騰湯800ml 塩大1/2 水150ml●作り方 厚手の鍋に、沸騰湯、塩、水、卵を入れてひとまぜし、すぐに蓋をします。新聞紙などでくるんで保温して25分間ゆっくり熱を加えます。出来上がれば水に取り、粗熱を取ります。温泉卵は、冷蔵庫で冷やしても、温かいままでも美味しいです。又、温泉卵も<たれ>も冷蔵庫で4~5日もつので、多めに作り置きしても便利ですね |
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イイネ!2
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いろんな作り方で温泉卵にチャレンジしてきましたが、
こんなに綺麗に出来たのは初めてでした。興奮ッッ☆
この作り方は覚えたいです!イイネ!5
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