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太鼓判 10+ おいしい！

温泉卵のサラダ

温泉卵でポーチドエッグをより簡単に。

材料  （ 4 人分 ）

レタス

1/4個

水煮コーン

(缶)大さじ4～6

<ドレッシング>

  

EVオリーブ油

大さじ2
  

ワインビネガー

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

粗びき黒コショウ

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2007/10/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとしたらしっかり水気をきり、ビニール袋に入れ冷蔵庫で冷やす。

  • 温泉卵のサラダの下準備2

    カリフラワーは小房に分け、分量外の酢を入れた熱湯でお好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 温泉卵のサラダの作り方4
    1

    鍋に熱湯を沸かし、温泉卵を中央に割り入れる。そのまま静かにゆで、白身が固まったら取り出しておく。

  2. 温泉卵のサラダの作り方5
    2

    器にレタスとカリフラワーを盛り、(1)の卵をのせてコーンを散らし、＜ドレッシング＞をかける。

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