愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ホタテの梅カルパッチョ

ホタテを梅ドレッシングを使ったカルパッチョに。ホタテ独特の甘味と、梅ドレッシングの爽やかな酸味が良く合います。白ワインなど合わせてみては。

材料  （ 2 人分 ）

ホタテ

(生ホタテ貝柱)5個

塩

(洗う用)少々

<梅ドレッシング>

  

梅干し

1～2個
  

砂糖

小さじ1
  

酢

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

オリーブ油

(EVオリーブ油)大さじ1

ルッコラ

1/2パック

細ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2005/07/20
更新日：
2014/07/07

作り方

  1. ホタテの梅カルパッチョの作り方1
    1

    生ホタテ貝柱は塩水で洗い、水気を拭き取って2～3等分の厚さに切り、冷やしておく。

  2. ホタテの梅カルパッチョの作り方2
    2

    ＜梅ドレッシング＞の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまで叩き、他の材料と合わせる。

  3. 3

    ルッコラは根を切り、水洗いして水気をしっかり切り、長い場合は半分の長さに切る。プチトマトは水洗いして水気を拭き取り、4等分に切る。

  4. ホタテの梅カルパッチョの作り方4
    4

    器にルッコラ、生ホタテ貝柱、プチトマトを盛り付け、＜梅ドレッシング＞を掛け、刻み細ネギを散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1439

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

納豆・明太子・梅干し～常備食材でつくる副菜レシピ30選
納豆・明太子・梅干し～常備食材でつくる副菜レシピ30選

冷蔵庫に常備してある納豆や明太子や梅干し。それだけでご飯のおかずになりますが、少しだけアレンジしてあげることで立派な副菜に大変身！今回は、納豆、明太子、梅干しを上手に使いこなす、味付け失敗なしの万能副菜レシピをご紹介したいと思います。

recipes/miyuki yasuda｜cooking/akiko ito｜photographs/mami daikoku

「ホタテの梅カルパッチョ」の関連レシピ

「ホタテ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ホタテの梅カルパッチョ

    ホタテの代わりに白身のお魚でやってみました。白身魚はサッパリしているので梅ドレッシングがアクセントになり、酒の肴になりました。玉ねぎをたっぷりのせました♪

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ