人気 30+ おいしい！

パルミエ

材料も作り方もとってもシンプル。サクサク香ばしいパルミエはついつい手が出てしまうおいしさ。ハートのような形もかわいいですね。

特集
調理時間
レシピ制作: 
井手田 幸
材料  （ 約 18 枚分 ）

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋菓子 / タルト、パイ
種別：
デザート
公開日：
2008/02/04
更新日：
2015/10/05

下準備

  • オーブンを190℃に予熱しておく。

  • パイ生地を常温にもどす。

作り方

  1. パルミエの作り方3
    1

    パイ生地の片面にハケで分量外の水を薄くつける。グラニュー糖をたっぷりまぶして裏返し、同じようにグラニュー糖をまぶす。グラニュー糖がとれないように麺棒で軽く押す。

  2. パルミエの作り方4
    2

    生地の両端を中央に向って1/4ずつ折る。さらに中央に向って折り、さらに2つに折る。麺棒で軽く押さえ、冷凍庫で30分ほど冷やし固める。

  3. パルミエの作り方5
    パルミエの作り方5
    パルミエの作り方5
    3

    端を切り落とし、幅1cmにカットする。冷凍庫で10分ほど休め、1個ずづ天板にのせて先端を少し開く。190℃に予熱しておいたオーブンで4～5分ほど焼き、生地が広がっていたらくっつけ、裏返して焼き色がつくまで10分ほど焼く。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数100

井手田 幸
レシピ制作 井手田 幸

( ブログ ）

パティシエール
パリのル・コルトンブルーで学び、3ツ星レストランでスタージュ後、現在は「le bonheur」として活動している。

井手田 幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

敬老の日のプレゼント！子どもと作る簡単お菓子レシピ
敬老の日のプレゼント！子どもと作る簡単お菓子レシピ

敬老の日のプレゼントに、お子さんと作った手作りお菓子はいかがですか？今回ご紹介するレシピは市販の冷凍パイシートや、ホットケーキミックスを使った、子どもでも簡単に作れるものばかり。かわいい孫の手作りお菓子に、おじいちゃんもおばあちゃんも喜ぶこと間違いなしです。

Recipe＋Cooking：Ideta Aya｜Styling：Kazuyo Nakajima｜Photo：Mami Daikoku　Edit：mocamoca

「冷凍パイシート」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • パルミエ

      切ってから10分休ませ忘れてしまったのですが、大丈夫だったようです(^-^;焼きたてを頂きましたが、サクサクでバターの香りも良くて、美味しかったです！子供、あっという間に完食でした♪

    • パルミエ

      余っていたパイシートで子供と作りました！少し潰れたハートで、やや焦げたけど美味しかったです〜♡

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ