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太鼓判 10+ おいしい！

長芋とズッキーニのみそ汁

スタミナ回復効果のある長芋と夏野菜のズッキーニを組み合わせて。薬味の大葉が爽やかなみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

大葉

2枚

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/07/18
更新日：
2016/07/12

下準備

  • 長芋とズッキーニのみそ汁の下準備1

    ズッキーニと長芋は1.5cm角、5cm長さの拍子木切りにする。大葉はせん切りにする。

作り方

  1. 長芋とズッキーニのみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を煮たて、ズッキーニと長芋を加えてひと煮たちさせる。

  2. 長芋とズッキーニのみそ汁の作り方3
    2

    みそを溶き入れ、煮たつ直前に火を止める。器に注ぎ、大葉をのせる。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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