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春キャベツの八宝菜

下準備7
イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜き取り、内側をきれいに水洗いし水気を切る。足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切りそろえて2本ずつに切る。胴は皮をむき1枚に開き、切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。エビと合わせて塩水で洗い、しっかり水気を切って酒をからめる。
春キャベツの八宝菜の作り方の手順
春キャベツの八宝菜の作り方の手順1 1
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春キャベツの八宝菜の作り方の手順7 7
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春キャベツの八宝菜の作り方の手順10 10
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