家族が好きなマカロニグラタン♪いつもは市販のものを使っちゃいますが、一から作ってみました!もう少し焼き色をつければ良かったですが、味は美味しく出来ました!
チキンマカロニグラタン
-
レシピを保存
しませんか? ×
鶏もも肉
1枚玉ネギ
1個水煮マッシュルーム
(缶)1缶シメジ
1パックブロッコリー
1/2株塩コショウ
少々バター
10gマカロニ
100g塩
小2白ワイン
100ml固形ブイヨン
1個オリーブ油
大1<ホワイトソース>
バター
30g小麦粉
大4牛乳
350~400ml生クリーム
100mlスキムミルク
大3塩コショウ
少々ピザ用チーズ
100g- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2003/01/03
- 更新日:
- 2018/02/20
下準備
-
鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩コショウをする。
-
玉ネギは粗めのみじん切りにする。
-
マッシュルームは水気をきっておく。ホールの場合は薄切りにする。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房にわける。
-
ブロッコリーは一口大にさばく。
-
<ホワイトソース>を作る。鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を炒める。
-
焦がさない様に木べらで混ぜながら、泡が細かくなれば、冷たい牛乳を一気に加え、強火にしてダマにならない様に泡立て器でよく混ぜ合わせる。
-
スキムミルクと生クリームを加え、塩コショウして少し火を弱め、トロリとするまで時々混ぜながら煮詰める。
このホワイトソースはたくさん作って、冷凍しておくとシチューやソースに便利ですよ!
-
オーブンを250℃、12~15分に予熱する。
作り方
-
1
塩を入れた熱湯にマカロニを入れ、袋の指示時間どおりゆでる。ゆであがる1分前にブロッコリーを加え、一緒にゆでてザルに上げる。
-
2
フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉の全体に焼き色がつくまで炒める。玉ネギ、シメジを、マッシュルームを加えて炒めあわせ、白ワイン、固形ブイヨンを加える。ブイヨンが煮溶ければ、塩コショウで味を整える。
-
3
2のフライパンにマカロニ、ブロッコリーとホワイトソースの半量を加え、全体に混ぜ合わせる。
-
4
薄くバターを塗った耐熱容器にホワイトソースを薄く敷き、3を入れ、残りのホワイトソースをかけ、ピザ用チーズを全体にのせ、250℃に予熱したオーブンに入れる。12~15分焼き、表面に美味しそうな焼き色がつけば、取り出す。
「チキンマカロニグラタン」の関連レシピ
- ソムリエが教える簡単リッチ飯 ブランダード風マカロニグラタン
- マカロニとキャベツのサラダ
- カリフラワーとマカロニのグラタン
- 常備菜に!マカロニサラダ by保田 美幸さん
- 失敗しない!基本のマカロニグラタン
- グリンピースのスープ・マカロニ
- マカロニグラタン
- フライパンひとつで簡単!チキンマカロニグラタン
- ジャック・オ・ランタン・グラタン
- マカロニのチーズサラダ
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの夏スイーツブッフェ、マンゴーやパイナップルの南国フルーツ
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、「トロピカルフルーツシャワー…
ル・ショコラ・アラン・デュカス、夏限定アフタヌーンティーや“柑橘×ショコラ”のかき氷
ル・ショコラ・アラン・デュカス(Le Chocolat Alain Duc…
ハイアット セントリック 銀座 東京の夏限定ビアテラス、本格ハワイアンフード&コナビールなど
ハイアット セントリック 銀座 東京は、夏季限定「NAMIKI667 ビア…
銀座を訪れたら立ち寄りたい、ラグジュアリーからカジュアルなお店まで5選|銀座
日本料理【銀座治作】寿司【おたる政寿司銀座】フランス料理【WALD HAU…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
牛肉とジャガイモの中華炒め がおいしい!
ゲストさん 19:01
-
牛肉とジャガイモの中華炒め がおいしい!
ゲストさん 18:53
-
水きり豆腐のだし浸し がおいしい!
ゲストさん 18:17
-
下味しっかり!スタミナ満点レバニラ炒め by 杉本 亜希子さん がおいしい!
ゲストさん 18:16
-
サワラのみそ焼き がおいしい!
ゲストさん 18:14
-
ジャコおろし甘酢 がおいしい!
ゲストさん 18:01
-
牛肉とジャガイモの中華カレー炒め がおいしい!
ゲストさん 18:01
-
牛肉とジャガイモの中華炒め がおいしい!
ゲストさん 17:57
-
牛肉とジャガイモの中華炒め がおいしい!
ゲストさん 15:57
-
焼き肉のタレで簡単!野菜たっぷりチャプチェ by 近藤 瞳さん がおいしい!
ゲストさん 14:48
-
豚肉のイタリアン巻き がおいしい!
ゲストさん 14:28
-
冷やしトマト がおいしい!
ゲストさん 13:58
-
簡単ロコモコ丼 自宅で気軽にハワイの味を楽しむ by近藤 瞳さん がおいしい!
ゲストさん 12:59
-
簡単ロコモコ丼 自宅で気軽にハワイの味を楽しむ by近藤 瞳さん がおいしい!
ゲストさん 12:49
-
牛肉とジャガイモの中華炒め がおいしい!
ゲストさん 11:46
ウーマンエキサイト特集