いつもは電子レンジで手軽にホワイトソースを作っていますが、久しぶりにちゃんと作りたくなり、レシピを参考にしました。やはり、美味しさが違います。
イイネ！
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- 熱々マカロニチキングラタンのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 720 Kcal
材料 （
2
人分
）
鶏もも肉1/2枚
玉ネギ1/2個
水煮マッシュルーム(缶)15～20g
シメジ1/2パック
ブロッコリー1/4株
塩コショウ少々
マカロニ50g
塩小さじ2
白ワイン50ml
顆粒スープの素小さじ1
オリーブ油小さじ2
<ホワイトソース>
バター20g
小麦粉大さじ2
牛乳200ml
スキムミルク大さじ1.5
生クリーム50ml
塩コショウ少々
ピザ用チーズ50g
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
鶏もも肉は大きめのひとくち大に切り、塩コショウをする。
-
玉ネギは粗みじん切りにする。
-
水煮マッシュルームは水気をきる。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
ブロッコリーは小房に分ける。
-
＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を炒める。焦がさない様に木ベラで混ぜながら、泡が細かくなったら冷たい牛乳を一気に加え、強火にしてダマにならない様に泡立て器でよく混ぜ合わせる。スキムミルクと生クリームを加え、塩コショウして少し火を弱め、トロリとするまで時々混ぜながら煮詰める。
-
オーブンを250℃に予熱し始める。
作り方
-
1塩小さじ2を入れた熱湯にマカロニを入れ、袋の指示時間通りゆでる。ゆで上がる1分前にブロッコリーを加え、一緒にゆでてザルに上げる。
-
2フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉の全体に焼き色がつくまで炒める。玉ネギ、水煮マッシュルーム、シメジを加えて炒め合わせ、白ワイン、顆粒スープの素を加えて塩コショウで味を調える。
-
3(2)にマカロニ、ブロッコリーと＜ホワイトソース＞の半量を加え、全体に混ぜ合わせる。
-
4薄く分量外のバターをぬった耐熱容器に、残りの＜ホワイトソース＞少々を薄く敷き、(3)を分け入れる。残りの＜ホワイトソース＞をかけ、ピザ用チーズを全体にのせ、250℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼く。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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みんなのおいしい！コメント
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