太鼓判 10+ おいしい!
パプリカのバルサミコ和え
パプリカは真っ黒になるまで焼き、皮をむきます。このひと手間で、食感と甘み、香ばしさがプラスされておいしいです。
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このレシピのポイント・コツ
・バルサミコ酢がサラサラの場合は小鍋に入れ、弱火で2/3~半量くらいになるまで煮詰める。きれいな蓋の出来る保存容器に入れ、冷蔵庫で保存できます。濃度がある方が具にからまりおいしいです。
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レシピ制作
中島 和代/杉本 亜希子
家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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