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イカのピリ辛炒め

材料  （ 2 人分 ）

イカ

(冷凍)50～60g
  

酒

小2

白ネギ

1/4本

<合わせ調味料>

  

酒

小1/2
  

砂糖

小1
  

しょうゆ

小1
  

豆板醤

少々
  

片栗粉

小さじ1
  

水

大1

ジャンル：
飲み物、他 / お弁当
種別：
副菜
公開日：
2009/06/24
更新日：
2014/08/21

下準備

  • ＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. イカのピリ辛炒めの作り方2
    1

    冷凍イカはひとくち大のそぎ切りにして、ピーマン、黄パプリカはヘタと種を取りひとくち大の乱切りにする。

  2. 2

    白ネギは縦半分に切って斜め薄切りする。ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  3. イカのピリ辛炒めの作り方4
    3

    フライパンにゴマ油、白ネギ、ショウガを入れ、中火にかける。香りが立ってきたら、イカ、ピーマン、黄パプリカをサッと炒め、いったん取り出す。

  4. イカのピリ辛炒めの作り方5
    4

    3のフライパンに＜合わせ調味料＞を入れ、強火にかけて煮立てる。トロミがついてきたら3を戻し入れ、全体に味をからめ器に盛る。

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