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卵豆腐のお吸い物

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

卵豆腐

1パック

麩

12個

ミツバ

(刻み)大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/06/18
更新日：
2011/07/12

下準備

  • 卵豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。

作り方

  1. 卵豆腐のお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞、麩を加える。

  2. 2

    再び煮立てば卵豆腐を加え、卵豆腐が温まれば刻みミツバを加えて火を止め、器によそう。

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