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  4. 卵豆腐のお吸い物のレシピ・作り方

卵豆腐のお吸い物

だし汁で温めた卵豆腐は、とろける様な柔らかさ。最後にコショウを入れて味にアクセントをつけます。

献立
調理時間
カロリー
78 Kcal
材料  ( 2 人分

卵豆腐

(小)1パック

ワカメ

(干し)小さじ1

ネギ

(刻み)適量

<調味料>

  

大さじ1.5
  

みりん

小さじ2
  

小さじ1/3~1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ2~3

下準備

  • 卵豆腐は半分に切る。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • 長芋は皮をむき、細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら<調味料>の材料を加え、再び煮たったら卵豆腐を加える。

  2. 2

    卵豆腐が温まったら火を止める。器にワカメと長芋、刻みネギを入れ、熱々の(1)を注ぎ入れ、コショウを振る。

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