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ピクルス

カリフラワー、キュウリ、ニンジンの簡単ピクルス！

材料  （ 2 人分 ）

<漬け汁>

  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

だし汁

大さじ4  作り方 >>
  

ニンニク

1片
  

赤唐辛子

(刻み)1本分
  

粒コショウ

小さじ1
  

クローブ

2～3粒

ジャンル：
洋食 / ピクルス
種別：
副菜
公開日：
2014/12/15
更新日：
2014/12/08

下準備

  • カリフラワーは小房に分ける。

  • ピクルスの下準備2

    キュウリは皮を縦じまにむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、ボウルで他の＜漬け汁＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. ピクルスの作り方5
    1

    たっぷりの熱湯にニンジンを加えて1～2分ゆで、カリフラワーを加える。再び煮たったらザルに上げ、しっかりゆで汁をきる。

  2. ピクルスの作り方6
    2

    熱いうちに＜漬け汁＞のボウルに(1)をつけ、キュウリも加える。味がなじんだら器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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