愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

甘酒パンケーキ

砂糖・牛乳不使用！甘酒が入ったもちもち食感のパンケーキ。

材料  （ 2 人分 ）

<パンケーキ>

  

小麦粉

70g
  

全粒粉

30g
  

甘酒

120ml
  

溶き卵

1個分
  

塩

少々

<リンゴソース>

  

リンゴ

1/2個
  

甘酒

90ml
  

バター

20g

クルミ

適量

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2016/02/22
更新日：
2016/02/21

下準備

  • ＜パンケーキ＞用の甘酒をミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌する。

  • リンゴは薄切りにする。

  • 甘酒パンケーキの下準備3

    クルミはフライパンで軽く炒り、粗熱が取れたら手で食べやすい大きさに砕く。

作り方

  1. 甘酒パンケーキの作り方4
    1

    鍋にリンゴと＜リンゴソース＞用の甘酒を入れて、蓋をしてリンゴがやわらかくなるまで煮る。バターを加えて溶かし、からめる。

  2. 甘酒パンケーキの作り方5
    2

    ボウルに＜パンケーキ＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を熱し、両面に焼き色がつくまで焼く。

  3. 甘酒パンケーキの作り方6
    3

    パンケーキに＜リンゴソース＞をかけ、クルミを散らす。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 甘酒パンケーキ

      初めて買った甘酒が飲みにくく困っていました。こうして料理に使えるなんて驚きです。ほんのり甘みがあって、ふわふわもちもちのパンケーキになりました！ホイップクリームを添えました♪

    • 甘酒パンケーキ

      甘酒が好きなので、スイーツにも使えるレシピを探しました。パンケーキがもちっとしてチーズのような発酵の香りもします。りんごのソースもおいしいです！

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