シャキシャキ餃子
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材料
(
4
人分
)
餃子の皮
1袋豚ひき肉
150gゴボウ
120~150gショウガ
1/2片ニラ
1束塩
少々白ネギ
1/2本<合わせ調味料>
ショウガ汁
1片分酒
大1塩コショウ
少々しょうゆ
大1ゴマ油
大1片栗粉
大1.5サラダ油
適量ゴマ油
大2<つけダレ>
酢
大2しょうゆ
大2ラー油
適量- ジャンル:
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2003/07/28
- 更新日:
- 2013/04/25
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・餃子は作ってから時間がたつと水分がでてくっつくので、乾いたふきんの上に並べ、皮が乾かないように上からもふきんを掛けておいて下さい。餃子を作った日に食べない場合は、作ってすぐラップに包んで冷凍にしておけば大丈夫。種が残ればみそ汁の具や溶き卵に加え具入り卵焼きなどにも使えますよ。 |
|
<ちょっとヒント>
・ピリ辛がお好みの方は<合わせ調味料>に豆板醤や刻み赤唐辛子、夏場に出回る辛み青唐辛子を刻んで混ぜ合わせて下さい。 |
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