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夏のかきたま汁

材料  （ 4 人分 ）

卵

2個

ミツバ

(刻み)大4

<調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大1
  

塩

小1
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/07/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 夏のかきたま汁の下準備1

    ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に放って水気を絞る。

  • 卵は割りほぐしておく。

作り方

  1. 夏のかきたま汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火に掛け、煮立てば＜調味料＞、ミョウガを加える。

  2. 夏のかきたま汁の作り方4
    2

    再び煮立てば、菜箸で混ぜながら溶き卵を加え、卵がふんわり浮いてくれば火を止める。

  3. 3

    刻みミツバを加え、ひと混ぜして器によそう。

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