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水菜のとろろドレッシングサラダ

水菜のシャキシャキとした食感と、とろろドレッシングが良く合うサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

水菜

1/3束

<ドレッシング>

  

長芋

5cm
  

ポン酢

大さじ2
  

麺つゆ

(2倍濃縮)大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2016/03/07
更新日：
2016/03/01

下準備

  • 水菜のとろろドレッシングサラダの下準備1

    水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切り、トマトはヘタを取り除き、ひとくち大に切る。

作り方

  1. 水菜のとろろドレッシングサラダの作り方2
    1

    ＜ドレッシング＞を作る。長芋は皮をむき、分量外の酢少々を入れた水に放ち、水気を拭き取ってすりおろし、ポン酢、麺つゆを混ぜ合わせる。

  2. 水菜のとろろドレッシングサラダの作り方3
    2

    器に水菜、トマト、チリメンジャコを盛り合わせ、＜ドレッシング＞をかける。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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