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酢じめサンマのとろろ昆布和え

即席の昆布じめです。日本酒が欲しくなります。スダチがなければカボスでも。そのままでももちろんおいしく頂けます。

材料  （ 2 人分 ）

サンマ

(刺身用:3枚おろし)1尾分
  

塩

少々
  

酢

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/10/31
更新日：
2014/07/17

作り方

  1. 酢じめサンマのとろろ昆布和えの作り方1
    1

    サンマに塩を振って5～6分おき、酢で塩を洗い流してペーパータオルで汁気をよく拭き取る。皮をはいで小骨を取り、幅1.5cmの削ぎ切りにする。スダチは横半分に切る。

  2. 酢じめサンマのとろろ昆布和えの作り方2
    2

    サンマをとろろ昆布と和えて器に盛り、スダチを添える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/Tomozou｜photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

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