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エノキのトロミスープ

片栗粉でトロミをつけた、体にやさしいスープです。

材料  （ 4 人分 ）

エノキ

1/2袋

白ネギ

1/2本

ネギ

(刻み)大さじ3

<スープ>

  

片栗粉

小さじ2
  

水

700ml
  

酒

大さじ2
  

塩

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/12/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキのトロミスープの下準備1

    エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切って根元は小房に分ける。

  • 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、細切りにする。

作り方

  1. エノキのトロミスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、スープにトロミがついてきたらエノキ、白ネギ、ニンジンを加える。

  2. エノキのトロミスープの作り方5
    2

    野菜がしんなりしたら、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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