愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

とろみ卵スープ

材料  （ 4 人分 ）

<スープ>

  

片栗粉

小さじ2
  

水

700ml
  

酒

大さじ2
  

塩

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

豆腐

1/2丁

卵

1個

刻みネギ

大さじ3

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/12/16
更新日：
2018/02/15

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 卵は割りほぐす。

作り方

  1. とろみ卵スープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、ブイヨンが溶け、スープが透明になってトロミがついてくれば豆腐を加える。

  2. とろみ卵スープの作り方4
    2

    　再び煮立てば、卵をまわし入れて火を止め、菜ばしで混ぜて卵をふんわりと仕上げる。

  3. 3

    器に刻みネギ、ショウガ汁を入れ、熱々のスープを注ぎ入れる。

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