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鶏とゴボウのハンバーグ

表面をカリカリに焼くとゴボウの香りが引き立ちます。焦がさないように注意。おろしポン酢はお好みで。

材料  （ 2 人分 ）

<ハンバーグダネ>

  

鶏ひき肉

200g
  

ゴボウ

1/2本
  

玉ネギ

1/6個
  

パン粉

大さじ1
  

ウスターソース

小さじ1
  

塩コショウ

少々

サラダ油

小さじ2

<おろしポン酢>

  

大根おろし

1/2カップ
  

ポン酢しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2013/11/29
更新日：
2014/07/16

作り方

  1. 鶏とゴボウのハンバーグの作り方1
    1

    ゴボウはタワシできれいにこすり洗いし、細かめのささがきにして水に放ち、水気をよくきる。玉ネギはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を薄くひいておく。＜おろしポン酢＞の材料を混ぜておく。

  2. 鶏とゴボウのハンバーグの作り方2
    2

    ボウルに＜ハンバーグダネ＞の材料を入れて粘りがでるまで練り混ぜる。

  3. 鶏とゴボウのハンバーグの作り方3
    3

    分量外のサラダ油を手にぬり、空気抜きをしながら形を整え、フライパンで中火にかける。

  4. 鶏とゴボウのハンバーグの作り方4
    4

    両面に焼き色がついたら弱火にして蓋をし、7～8分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら器に盛り、＜おろしポン酢＞を添える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 鶏とゴボウのハンバーグ

      ごぼうが少なくてちょっと不安でしたが、香りがよくて思ったより上手くできました。ごま油で焼いたので風味がよかったです。もう少し焦げ目をつければよかったかなぁと思いました。

    • 鶏とゴボウのハンバーグ

      鶏肉とゴボウの食感がマッチしていて、とても美味しかったです！ポン酢との組み合わせが最高でした。サッパリとしているので、いくらでも食べられちゃいます(*^^*)

    • ごぼうの食感と風味がきいていてあっさりだけど食べ応えがあっておいしいハンバーグでした

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