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トウモロコシとホタテ缶のバターしょうゆご飯

トウモロコシとホタテ缶の旨みたっぷりの炊き込みご飯です。バターしょうゆが食欲をそそります！

材料  （ 2 人分 ）

ホタテ

(フレーク缶:小)1缶

お米

1合

牛乳

100ml

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

塩

小さじ1/4
  

しょうゆ

小さじ2/3

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2014/06/23
更新日：
2020/10/30

下準備

  • トウモロコシとホタテ缶のバターしょうゆご飯の下準備1

    トウモロコシはたっぷりの熱湯でゆで、冷めたら包丁で粒を削ぎ落とす。

    生トウモロコシがない場合は、冷凍のものや水煮缶でも代用可能です。冷凍なら熱湯につけてもどし、水煮缶ならザルに上げて汁気をきって下さい。

  • ニンジンは皮をむいてすりおろし、汁気を軽く絞る。

  • ホタテは軽く汁気をきる。

  • お米は炊く30分前に洗い、ザルに上げておく。

作り方

  1. トウモロコシとホタテ缶のバターしょうゆご飯の作り方5
    1

    炊飯器に洗い米、牛乳、＜調味料＞の材料を加え、普通に炊く時の水量線まで分量外の水を加える。トウモロコシ、ニンジン、ホタテ、バターを加え、スイッチを入れて普通に炊く。

  2. トウモロコシとホタテ缶のバターしょうゆご飯の作り方6
    2

    炊き上がったらしゃもじで炊飯器とご飯の間に隙間を作るように1周し、底から持ち上げてほぐしながら余分な水分を飛ばす。器に盛り、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、手をすり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。濁った水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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コメント(1)

  • ホタテ入りご飯のレシピを探していたので、こんなレシピがあって嬉しいです！
    ピラフみたいになりました。牛乳が入っているので、マイルドな味です

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