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アジのハーブパン粉焼き

ハーブの香りがふわりと広がるハーブパン粉焼き。

材料  （ 4 人分 ）

アジ

(3枚おろし)4尾
  

塩コショウ

少々

オリーブ油

大さじ5

レモン

1/2個

ピーマン

3～4個

<ハーブパン粉>

  

パン粉

1カップ
  

ドライパセリ

小さじ2
  

ドライタイム

小さじ1/2
  

ローズマリー

(ドライでも可)4～6枚
  

ニンニク

2片

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2007/04/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アジは小骨を抜き取り、塩コショウを振りかける。

  • アジのハーブパン粉焼きの下準備2

    ＜ハーブパン粉＞のタイム、生ローズマリーは飾り用の枝を残し、軸から葉をしごき取る。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。

  • レモンは4つに切る。

  • ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取って細切りにする。

  • オーブンを220℃に予熱する。

作り方

  1. アジのハーブパン粉焼きの作り方6
    1

    アジをオリーブ油に通し、＜ハーブパン粉＞をしっかりつける。

  2. アジのハーブパン粉焼きの作り方7
    2

    天板にオーブンペーパーをしいて(1)を重ならないように並べ、(1)のオリーブ油を上からかける。220℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面においしそうな焼き色がつくまで12～15分焼く。

  3. アジのハーブパン粉焼きの作り方8
    3

    フライパンにオリーブ油少々を入れてピーマンを炒め、ハーブソルトを振りかける。器に(2)のアジと盛り合わせ、レモン、ローズマリーを添える。

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photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

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