愛あるセレクトをしたいママのみかた

マグロのゴママヨ和え

こってりしたゴママヨダレがマグロに意外に合う！？タレをサッと和えるだけなので、忙しい日の味方。お酒のおつまみにもいいですね。

材料  （ 4 人分 ）

マグロ

150～180g

<下味>

  

酒

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1

<ゴママヨダレ>

  

練り白ゴマ

大さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

マヨネーズ

大さじ1
  

練りワサビ

小さじ1

大葉

3～4枚

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2005/05/04
更新日：
2014/07/03

作り方

  1. マグロのゴママヨ和えの作り方1
    1

    マグロは食べやすい大きさに切り、＜下味＞をからめる。大葉は軸を切り落として縦半分に切り、更に横も細く切り、水に放って水気を絞る。ボウルに＜ゴママヨダレ＞を合わせておく。

  2. マグロのゴママヨ和えの作り方2
    2

    ＜ゴママヨダレ＞を合わせたボウルにマグロを入れて和え、器に盛り、大葉をのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipes/miyuki yasuda｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/kumiko morioka

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