カレイのサッパリ煮
いったん火をとめて味をグッと染み込ませるのがポイント！
-
レシピを保存
しませんか？ ×
下準備
-
カラスガレイはサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、身の厚い部分に切り込みを入れる。(ヒント)時間がある場合は、冷蔵庫で自然解凍して下さい。電子レンジで半解凍にしてもOKです。
-
小芋は皮をむき、大きい場合は半分に切って分量外の塩をからめる。熱湯に塩ごと加え、竹串がスッと刺さるまでゆで、ザルに上げて水洗いする。
-
ショウガは皮をむき、薄切りにする。
作り方
-
1
鍋に＜煮汁＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらショウガ、カラスガレイ(冷凍のまま、または半解凍)を入れる。
-
2
落とし蓋をし、煮たったら小芋を加えて火を少し弱め、鍋に蓋をして15～20分煮る。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。
-
3
再び中火にかけ、温まったら器に盛り、残った煮汁をかける。
Facebookで教える
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru
「カレイのサッパリ煮」の関連レシピ
-
カラスガレイの煮付け
-
カラスガレイの煮付け
-
カレイの黒酢あんかけ
-
カラスガレイのレンコンあんかけ
-
カレイの煮付け昆布添え
-
カラスガレイの煮付け
-
ほっとする味 甘辛カラスカレイの煮付け
-
カレイの煮付け
-
カラスガレイの煮付け
-
カラスガレイのサッパリ煮
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
-
サンクトガーレン夏限定フルーツビール「パイナップルエール」ゴールデンパインで“泡までジューシー！”
神奈川・厚木市の地ビールメーカー「サンクトガーレン(sanktgallen…
-
「アイスクリーム博覧会2025」”盆栽アイス”など100種が集結、GWに埼玉・越谷で
「アイスクリーム博覧会2025」が、埼玉・イオンレイクタウンにて2025年…
-
ファミリーマート「抹茶スイーツ」たっぷりホイップの“濃い宇治抹茶”メロンパン＆焼き菓子など
ファミリーマートから、新作抹茶スイーツが登場。2025年4月15日(火)よ…
-
【そら豆ごはん：5選】炊く・混ぜる・炒める、春を味わえる人気レシピ！下ごしらえや歴史も紹介
ぷっくりした形がかわいいそら豆は、春が旬の栄養たっぷりな野菜です。そら豆は…
-
鶏と小松菜の炒め物 がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
香味しょうゆのビントロあぶり丼 がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
ニラのひとくちかき揚げ がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
ブロッコリーの七味みそディップ がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
薄切り豚肉のマヨ炒め がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
ニラのひとくちかき揚げ がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
ブロッコリーの七味みそディップ がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
香味しょうゆのビントロあぶり丼 がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
新玉ネギのクリームスープ がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
カブのアンチョビ炒め がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
くずし豆腐とアボカドの塩麹和え がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
チキンディアブル焼き がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
新玉ネギのクリームスープ がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
パイナップルチャーハン がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
簡単！白菜を大量消費 鶏肉のシャッキリ炒め 余った白菜の活用にも がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
鶏と小松菜の炒め物 がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
香味しょうゆのビントロあぶり丼 がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
ニラのひとくちかき揚げ がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
ブロッコリーの七味みそディップ がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
薄切り豚肉のマヨ炒め がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
ニラのひとくちかき揚げ がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
ブロッコリーの七味みそディップ がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
香味しょうゆのビントロあぶり丼 がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
新玉ネギのクリームスープ がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
カブのアンチョビ炒め がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
くずし豆腐とアボカドの塩麹和え がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
チキンディアブル焼き がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
新玉ネギのクリームスープ がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
パイナップルチャーハン がおいしい！
ゲストさん 04/14
-
簡単！白菜を大量消費 鶏肉のシャッキリ炒め 余った白菜の活用にも がおいしい！
ゲストさん 04/14
