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ブロッコリーの明太子和え

プレーンヨーグルトを隠し味に入れる事でさわやかな一品に。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<明太子マヨ>

  

明太子

1/2腹
  

マヨネーズ

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2013/05/06
更新日：
2013/05/01

下準備

  • ブロッコリーは小房に分ける。

  • レンコンは皮をむき、小さめのひとくち大の乱切りにし、水に放つ。

  • ブロッコリーの明太子和えの下準備3

    ＜明太子マヨ＞の明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出し、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. ブロッコリーの明太子和えの作り方4
    1

    熱湯に塩を入れてレンコンを加え、煮たったらブロッコリーを加える。再び煮たったら、ザルに上げる。

  2. ブロッコリーの明太子和えの作り方5
    2

    (1)の粗熱が取れたら、＜明太子マヨ＞のボウルに加えて和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ブロッコリーの明太子和え

      プレーンヨーグルトの酸味のおかげで、とってもあっさりサッパリな明太マヨ和えになりました！レンコンのシャキシャキも、ブロッコリーのコリコリも食感を楽しめて良かったです。

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