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エビのタルタルサラダ

材料  （ 4 人分 ）

エビ

8～10尾
  

塩

(ゆでる)小さじ2
  

酒

(ゆでる)大さじ1

セロリ

1/2本

<タルタルソース>

  

ゆで卵

1個
  

マヨネーズ

大さじ3
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2005/05/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エビのタルタルサラダの下準備1

    エビは殻と背ワタを取り、塩、酒を入れた熱湯に入れ、色が変わったらザルに上げ、水気を切る。

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げて粗熱を取る。

  • セロリは筋を引き、太い部分は半分の幅に切り、横は5mm幅に切る。ブロッコリーをゆでた湯でサッとゆでる。

  • エビのタルタルサラダの下準備4

    ＜タルタルソース＞のゆで卵は刻み、ボウルに入れ、他の材料と合わせておく。

作り方

  1. エビのタルタルサラダの作り方5
    1

    ＜タルタルソース＞を合わせたボウルにエビ、ブロッコリー、セロリを加えて和え、器に盛る。

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