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ワカメとレタスのスープ

材料  （ 4 人分 ）

ワカメ

(干し)大3

玉ネギ

1/2個

卵

1個

<スープ>

    

水

800ml
    

酒

大3

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/01/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ワカメとレタスのスープの下準備1

    干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。ワカメが長い場合は食べやすい長さに切る。

  • レタスは水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、半月又はイチョウの薄切りにする。

作り方

  1. ワカメとレタスのスープの作り方5
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ玉ネギ、ニンジンを加える。

  2. ワカメとレタスのスープの作り方6
    2

    煮立てば中火にし、玉ネギが少し透き通るまで煮て塩コショウで味を整える。溶き卵を細く流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて火を止める。

  3. ワカメとレタスのスープの作り方7
    3

    器にワカメ、レタスを入れ、アツアツの2を注ぐ。

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