カロテンたっぷりミートソースのフジッリ

作り方

1. 
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   ＜ミートソース＞を作る。鍋、またはフライパンにオリーブ油を中火で熱し、合いびき肉を色が全体に変わるまで炒め、ニンジン、玉ネギ、カレー粉、塩を加えてさらに炒め合わせる。

2. 
   2

   水分が飛んで玉ネギがしんなりしたら、ケチャップ、砂糖を加えて2～3分しっかり炒める。

3. 
   3

   水煮トマト、豆乳を加え、水煮トマトを崩すように時々混ぜながら弱火で6～7分煮、コショウで味を調える。

4. 
   4

   煮ている間に熱湯に分量外の塩を入れ、フジッリを袋の表示時間通りゆで、ザルに上げる。

   ここでは熱湯1500mlに塩12gを入れています。

5. 
   5

   (3)に(4)を加え、しっかりミートソースをからめる。器に盛り、粉チーズをかける。