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ゴボウのきんぴら

定番のきんぴらゴボウ。作り置きもできて便利です。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本

みりん

大さじ1/2～1

しょうゆ

大さじ1/2～1

赤唐辛子

(刻み)少々

白ゴマ

適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2019/02/15
更新日：
2019/02/09

下準備

  • ゴボウのきんぴらの下準備1

    ゴボウはタワシでこすりながら水洗いし、ささがきにして水に放ち、水気をきる。板コンニャクは細切りにして水からゆで、煮たったらザルに上げる。

作り方

  1. ゴボウのきんぴらの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ゴボウと板コンニャクを炒める。

  2. ゴボウのきんぴらの作り方3
    2

    しんなりしてきたら、みりん、しょうゆ、赤唐辛子を加え、炒め合わせる。器に盛り、お好みで白ゴマを散らす。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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