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卵スープ

卵とエノキ、プチトマトが入った身体にやさしいスープです。

材料  （ 2 人分 ）

卵

1個

エノキ

(小)1/2袋

片栗粉

小さじ1

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/01/02
更新日：
2011/12/14

下準備

  • 卵は溶きほぐす。

  • 卵スープの下準備2

    エノキは石づきを切り落として長さ2cmに切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。

  • プチトマトはヘタを取り、ザク切りにする。

  • 片栗粉は＜スープ＞の水大さじ1を加え、混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 卵スープの作り方5
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、顆粒チキンスープの素が煮溶けたら、水で溶いた片栗粉を加えてトロミをつける。

  2. 卵スープの作り方6
    2

    エノキを加え、煮たったら溶き卵を細く流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。卵がふんわり浮いてきたら火を止め、塩コショウで味を調える。器によそい、プチトマトをのせる。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 卵スープ

    優しい味で卵もふわふわで美味しいです。朝食にピッタリです。ごま油をちょっとたらすとこくが出ます。ネギも加えてみました。プチトマトが彩りを添え、可愛い出来上がりです。

  • 卵スープ

    プチトマトではなく、普通のトマトを使いました。食欲がない時でも食べやすいので良かったです！このまま、ごはんプラスしてもいいと思いました。

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