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滋味あふれる 大豆の呉汁(ごじる)
すりつぶした大豆のみそ汁です。ほっとする味わいで滋養たっぷり!
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このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・大豆をすりつぶしたものを「呉」(ご)といいます。これをみそ汁仕立てにした物を「呉汁」(ごじる)と呼びます。枝豆で作ると、青いので「青呉汁」になります。 |
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