下準備
ボウルに白玉粉を入れ、分量外の水を少しずつ加えながら耳たぶ位の柔らかさに練る。
キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
ナタデココはザルに上げ、汁気をきる。
レモン汁以外の＜シロップ＞の材料を小鍋に入れ、ひと煮たちさせる。粗熱が取れたらレモン汁を加え、冷蔵庫で冷やす。桂花陳酒、キウイ、ナタデココを加える。
作り方
- 1
白玉を食べやすい大きさに丸めて指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。
- 2
浮き上がってきたら1～2分ゆでて氷水に取り、冷たくなったらザルに上げる。
- 3
器に(2)を盛り、キウイとナタデココを＜シロップ＞と共に注ぎ、氷、レモン、ミントの葉を添える。
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