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アジの青のりフライ

青のりの香りがアジとマッチ。ソースもいいですが、ポン酢しょうゆでいただくのもお勧めです。

材料  （ 2 人分 ）

アジ

(3枚おろし)4切れ
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ1～2
  

溶き卵

1個分

<青のりパン粉>

  

パン粉

1/2カップ
  

青のり

大さじ2

揚げ油

適量

キャベツ

(せん切り)適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2018/04/16
更新日：
2018/04/07

下準備

  • アジの青のりフライの下準備1

    アジは小骨を抜いて水洗いし、水気を拭き取る。大きい場合は半分に切り、塩コショウを振る。

  • アジの青のりフライの下準備2

    ＜青のりパン粉＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油は170℃に予熱し始める。

作り方

  1. アジの青のりフライの作り方3
    1

    アジに＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、＜青のりパン粉＞を順番につける。

  2. アジの青のりフライの作り方4
    2

    170℃の揚げ油で(1)をサクッと色よく揚げ、油をきる。器にキャベツと盛り合わせ、ポン酢しょうゆを添える。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • アジの青のりフライ

    アジフライをポン酢しょうゆで食べるのは初めてでした。ほんのり青のりが香り、絞りかけたレモン汁も手伝い、さっぱりとして、この食べ方も有りですね。おいしかったです。

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