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鶏団子と白菜のみそ汁

手作りの鶏団子は旨味がたっぷり!　もも肉を使うとジューシーに仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

<鶏団子>

  

鶏ひき肉

(もも)100g
  

ショウガ汁

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩

少々
  

片栗粉

小さじ1

白菜

1～2枚

みそ

大さじ2

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/12/07
更新日：
2018/12/03

下準備

  • 鶏団子と白菜のみそ汁の下準備1

    ボウルで＜鶏団子＞の材料を練り混ぜる。白菜は幅1cmの短冊切りにする。

作り方

  1. 鶏団子と白菜のみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁、白菜を入れて強火で熱し、煮たったら＜鶏団子＞をスプーンでひとくち大にまとめ、そっと落とし入れる。

    アクが出てきたらすくい取って下さい。

  2. 鶏団子と白菜のみそ汁の作り方3
    2

    ＜鶏団子＞が浮いてきたら、みそを溶き入れて器に注ぎ、刻みネギを散らし、一味唐辛子を振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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