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チンゲンサイとワカメの煮浸し

チンゲンサイはクタクタになるまで煮てくださいね。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)小さじ2

<合わせだし>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

しょうゆ

少々
  

塩

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2019/03/08
更新日：
2019/03/02

下準備

  • チンゲンサイとワカメの煮浸しの下準備1

    チンゲンサイは長さ半分に切り、根元は縦4等分に切る。ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. チンゲンサイとワカメの煮浸しの作り方2
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらチンゲンサイを加える。再び煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして蒸し煮にする。

  2. チンゲンサイとワカメの煮浸しの作り方3
    2

    チンゲンサイに柔らかく火が通ったらワカメを加えて温め、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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