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ニラのペタンコ焼き

フライ返しなどで押さえながら焼きましょう。

材料  （ 2 人分 ）

ニラ

1/2束

玉ネギ

1/4個

小麦粉

大さじ3

上新粉

大さじ1

冷水

適量

ゴマ油

適量

<タレ>

  

しょうゆ

小さじ2
  

ラー油

適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2010/09/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ニラのペタンコ焼きの下準備1

    ニラは長さ4cmに切る。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. ニラのペタンコ焼きの作り方4
    1

    ニラ、玉ネギ、ニンジンをボウルで混ぜ合わせる。そこに小麦粉、上新粉を入れて全体にからめ、冷水を少しずつ加えながら全体にまとまるくらいにする。

  2. ニラのペタンコ焼きの作り方5
    2

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)をひとくち大ずつ広げ入れ、両面焼き色がつくまでフライ返しなどで押さえながら焼く。器に盛り、＜タレ＞を添える。

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