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- ニラと桜エビのペタンコ焼きのレシピ・作り方
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
作り方
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1ニラは根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。玉ネギは縦薄切りにする。
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2ニラ、玉ネギ、干し桜エビをボウルで混ぜ合わせる。そこに小麦粉、上新粉を入れて全体にからめ、水を少しずつ加えながら全体に混ぜる。
-
3フライパンにゴマ油を弱めの中火で熱して(2)を広げ入れ、両面焼き色がつくまでフライ返しなどで押さえながら焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、＜タレ＞を添える。
このレシピのポイント・コツ
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・フライ返しなどで押さえながら焼く時、落とし蓋にラップを巻いて押してもいいですよ。
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photographs/naoko nishida｜cooking/kazuyo eguchi
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