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カボチャの豚肉巻きおろしがけ

お好みでソースをかけてもおいしいですが、今回は大根おろしでサッパリと。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)6～8枚
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ2

酒

小さじ2

大根おろし

1/2カップ

細ネギ

(刻み)小さじ2～3

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2010/09/27
更新日：
2015/03/17

下準備

  • カボチャの豚肉巻きおろしがけの下準備1

    カボチャは長さ5cmの5～6mm角の棒状に切る。耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジに2～3分かけ、水気をきる。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 大根おろしはザルに上げ、汁気をきる。

作り方

  1. カボチャの豚肉巻きおろしがけの作り方3
    1

    豚肉を広げて塩コショウをし、小麦粉を薄く振る。カボチャをのせて豚肉で巻く。

  2. カボチャの豚肉巻きおろしがけの作り方4
    2

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、温まったら巻き終わりを下にして(1)の豚肉巻きを並べ、転がしながら全体に焼き色をつける。酒を振ってフライパンに蓋をして火を弱め、中まで火を通す。

  3. カボチャの豚肉巻きおろしがけの作り方5
    3

    器に盛って大根おろしをのせ、刻み細ネギを散らし、一味唐辛子を振る。ポン酢しょうゆを添え、かけていただく。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/kazuyo nakajima

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