納豆チーズカレーオムレツ

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油大さじ1、ショウガを中火で熱し、香りがたったらレンコン、ニンジンをサッと炒める。

2. 
   2

   合いびき肉を加えてパラパラになるまで炒め、納豆を加えてさらに炒め合わせる。＜調味料＞の材料を加えて炒め、グリンピースを混ぜ合わせる。

3. 
   3

   卵と牛乳、塩コショウを混ぜて4等分に分ける。フライパンにサラダ油大さじ1/2とバター5gを熱し、1/4量に分けた溶き卵を入れ、フライパンに広げて半熟に焼く。

4. 
   4

   ピザ用チーズと(2)の1/4量を縦にのせ、フライパンを左右どちらかに傾けながら卵で具を包む。器にのせ、キッチンペーパー等で形を整える。残り3回も同様に繰り返す。

5. 5

   器に盛り、レタス、水洗いしたプチトマトを添える。