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チキンソテー・梅ソース

材料  （ 4 人分 ）

サラダ油

大さじ1

<梅ネギソース>

  

梅干し

3個
  

白ネギ

(みじん切り)1/2本
  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2001/07/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • チキンソテー・梅ソースの下準備1

    鶏肉は全体にフォークで刺し、1枚を半分に切り、塩コショウを振る。

  • チキンソテー・梅ソースの下準備2

    ＜梅ネギソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. チキンソテー・梅ソースの作り方3
    チキンソテー・梅ソースの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮側を下にして並べ、キツネ色になれば返して弱火にし、蓋をして5～6分蒸し焼きにし、中まで火を通す。

    焼き加減は身の厚い部分に竹串を刺し、透明な汁がでてくればOK。赤く濁った汁ならもう少し蒸し焼きにして下さい。

  2. 2

    器に盛り、＜梅ネギソース＞をかける。　

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