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チンゲンサイの辛味炒め

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1/2

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2001/07/23
更新日：
2017/04/14

下準備

  • チンゲンサイは根元を切り落としてきれいに水洗いし、3cmの長さに切る。大きい場合は縦2～3つに切る。

  • ＜調味料＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. チンゲンサイの辛味炒めの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、チンゲンサイの軸から炒め、少ししんなりすれば葉を加え、サッと炒めあわせる。

  2. チンゲンサイの辛味炒めの作り方4
    2

    全体にしんなりすれば＜調味料＞を加えて全体にからめ、火を止め、器に盛る。　

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