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白菜の即席漬け ユズコショウ風味

塩もみした野菜にユズコショウ。ピリッと辛い即席漬け。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

2枚

塩

小さじ1/2

ユズコショウ

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2017/09/11
更新日：
2017/09/03

下準備

  • 白菜の即席漬け ユズコショウ風味の下準備1

    白菜は長さ4cmに切り、軸は縦に細切りにし、葉は横に細切りにする。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

    白菜は250g、ニンジンは40gを目安にしています。

作り方

  1. 白菜の即席漬け ユズコショウ風味の作り方2
    1

    抗菌袋に白菜とニンジン、塩を入れて揉む。水気が出たら絞り、ユズコショウを混ぜ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・軸は縦に切ることにより、シャキシャキとした食感になります。
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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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