愛あるセレクトをしたいママのみかた

エビと豆腐のスープ

材料  （ 4 人分 ）

エビ

8～12尾

豆腐

1/2丁

刻みネギ

大さじ3

赤唐辛子

(刻み)1本分

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1/2

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/07/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エビと豆腐のスープの下準備1

    エビは殻と背わたを取って水洗いする。

  • 豆腐はサッと水洗いして食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. エビと豆腐のスープの作り方3
    1

    鍋にだし汁、刻み赤唐辛子を入れ強火にかけて煮立たせ、エビ、豆腐を加え再び煮立ったら火を弱めて2～3分煮る。

  2. 2

    ＜調味料＞を加え、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分け白ゴマを散らせる。

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