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しゃきしゃきレタスと旨味ホタテのスープ

ホタテ缶を汁ごと加えたスープはあっさりだけど旨味たっぷり！たっぷり入ったシャキシャキレタスがポイント。

材料  （ 4 人分 ）

レタス

1/2個

ホタテ

(フレーク缶)1缶(80g)

水煮コーン

(缶)大さじ4

<スープ>

  

水

600ml
  

酒

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/10/15
更新日：
2020/10/31

下準備

  • しゃきしゃきレタスと旨味ホタテのスープの下準備1

    レタスは大きめに手でちぎって冷水に放ち、パリッとしたら水気をきって器に盛る。

  • ホタテは汁と身に分けておく。

作り方

  1. しゃきしゃきレタスと旨味ホタテのスープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料とホタテの汁を入れて強火にかけ、煮立ったら火を少し弱める。

  2. しゃきしゃきレタスと旨味ホタテのスープの作り方4
    2

    ホタテの身を加えてほぐし、コーンを加えて再び煮立ったら塩コショウで味を調え、レタスが入った器に注ぎ分ける。

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