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ソラ豆のだし浸し

30分以上浸して味を含ませるのでしっかり味がしみ込んで美味！

材料  （ 2 人分 ）

ソラ豆

1/2袋
  

塩

大さじ1

<合わせだし>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

塩

小さじ1/4
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2013/05/20
更新日：
2013/05/11

下準備

  • ソラ豆のだし浸しの下準備1

    ソラ豆はサヤから取り出す。

  • 小鍋に＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせ、ひと煮たちさせる。

作り方

  1. ソラ豆のだし浸しの作り方3
    1

    塩を入れた熱湯で、ソラ豆を2～3分ゆで、ザルに上げる。粗熱が取れたら薄皮をむき、＜合わせだし＞の小鍋に加えて30分以上浸し、味を含ませる。

  2. ソラ豆のだし浸しの作り方4
    2

    ソラ豆を＜合わせだし＞ごと器に盛る。

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